Проверь свои знания!

/10
18
Создан на По admin

Тест

КАК ДЕЛАЮТ МОЛОКО?

1 / 10

1. Какая у коровы температура тела?

2 / 10

2. Можно ли пить свеженадоенное молоко?

3 / 10

3. Какой процесс происходит в устройстве, называемом бактофугой?

4 / 10

4. Что можно увидеть в молоке, если смотреть на него в микроскоп при 600-кратном увеличении?

5 / 10

5. Каким продуктом становятся большие жировые шарики?

6 / 10

6. Каким продуктом становятся маленькие жировые шарики?

7 / 10

7. Сколько процентов жира в коровьем молоке?

8 / 10

8. Почему так важно, чтобы все шарики жира были одинакового размера?

9 / 10

9. Сколько процентов жира в сливках?

10 / 10

10. Из каких слоев упаковочных материалов состоит упаковка молока, которую закрытой можно хранить при комнатной температуре?

Ваша оценка

Средний балл 71%

0%

1
Создан на По admin

Тест

КАК ДЕЛАЮТ РЖАНОЙ ХЛЕБ?

1 / 10

1. Какого цвета ржаная мука?

2 / 10

2. Заварка сладкая?

3 / 10

3. Заварку нужно охлаждать?

4 / 10

4. Что хлебу дает экстракт ячменного солода?

5 / 10

5. Есть ли в закваске молочнокислые бактерии?

6 / 10

6. В каких продуктах содержатся молочнокислые бактерии?

7 / 10

7. Почему тесто перед выпечкой должно забродить?

8 / 10

8. Зачем буханки хлеба обрызгивать перед выпечкой?

9 / 10

9. Сколько после выпечки охлаждается хлеб?

10 / 10

10. При утилизации пакета, его рекомендуют класть:

Ваша оценка

Средний балл 100%

0%

2
Создан на По admin

Тест

КАК ДЕЛАЮТ КОЛБАСУ?!

1 / 10

1. Можно ли делать колбасы и сосиски из овощей?

2 / 10

2. Как называется устройство, на котором производится колбасная масса?

3 / 10

3. Зачем добавлять в колбасно-сосисочную массу лед или холодную воду:

4 / 10

4. Можно ли производить сосиски без Е-веществ?

5 / 10

5. Могут ли загустители быть натуральными?

6 / 10

6. Как еще называется витамин С?

7 / 10

7. Почему из колбасной массы в кутере извлекаются пузырьки воздуха?

8 / 10

8. Почему упаковки с сосисками наполняют смесью газов:

9 / 10

9. Каким газом наполняют упаковки с сосисками:

10 / 10

10. Можно ли использовать сосиски и колбасы после истечения срока годности, указанного на упаковке?

Ваша оценка

Средний балл 100%

0%